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23 juillet 2023 - 11h00

Gratuit

Découvrez le monde fascinant du fromage à travers une expérience sensorielle et culinaire exceptionnelle tout en partageant un moment de convivialité!

Le déroulement de l’atelier

Poussez la porte de la micro-brasserie Le Local, pour un moment fabuleux autour du fromage, du vin et de la bière! Vous rencontrerez Nathan Zalberg, un fromager expérimenté, qui vous racontera des histoires fromagères. Vous y vivrez une expérience conviviale autour des odeurs, du goût et du terroir Français. En partenariat avec Le Local, nous vous proposons un cheese aned brunch! Le concept: un atelier de dégustation de fromages suivi par un brunch concocté par l’équipe de la microbrasserie! Pendant l’atelier, vous aurez l’opportunité de déguster 4 fromages en lien avec le thème. Ces superbes produits seront accompagnés d’un verre de vin qui se mariera parfaitement ensemble. Nathan Zalberg vous donnera des conseils aiguisés et vous guidera avec professionnalisme pour vous aider à percevoir les arômes spécifiques à chaque AOP et à chaque producteur. Des jeux en équipe vous seront proposés afin d’animer la soirée et de faire des rencontres intéressantes. Vous dégusterez entre 70g et 100g de fromages pendant l’atelier ! Cet atelier est l’opportunité de découvrir les secrets de fabrication des fromages tout en dégustant certains d’entre eux ! Après l’atelier, c’est le moment de prendre plaisir à déguster les superbes plats faits maisons à base de produits frais et locaux!

Informations pratiques

📍 Le Local, Toulouse 👯 4-15 personnes ⏱️ 1h30 💲 30€ à payer sur place

Langues de l’atelier

Cet atelier est animé en français. L’animateur parle anglais si besoin de traduction.

Rencontrez Nathan Zalberg

Passionné par les fromages et ayant la volonté d’aider les petits producteurs de vivre de leur métier, Nathan Zalberg anime les ateliers de dégustation depuis mars 2023 ! Dans ce cadre, il accueille aussi bien les particuliers que les entreprises. Après une carrière dans les prévisions de vente à Paris, il a décidé d’entamer une reconversion dans le fromage. Pour vraiment connaitre le produit il a étudié à l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière (ENIL) pendant une année complète dans LA région où le fromage est une religion : la Franche-Comté. Il y apprend alors aussi bien le secret des AOP fromagères que la fabrication de certaines d’entre elles (en particulier Comté, Morbier, Bleu de Gex, Mont d’Or…). Il travaille également au côté des producteurs locaux afin de mieux comprendre leurs difficultés. Il décide ensuite de découvrir le métier des crémiers fromagers au côté de la fromagerie Xavier à Toulouse pendant plusieurs mois. Il vous accueille pour un moment de convivialité dans un atelier intimiste dans le quartier des Minimes à Toulouse, pour vous partager sa passion pour les bons produits tout en donnant une vitrine du travail des petits producteurs fermiers auprès du grand public. L’atelier est un lieu hors du temps dédié à la dégustation des plus grands fromages français (et parfois étrangers), à la découverte et à la convivialité

Détails

Date :
23 juillet 2023
Heure :
11h00
Prix :
Gratuit
Catégories d’Évènement:
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Évènement Tags:
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Site :
lescompagnonsdufromage.com

Organisateur

Nathan ZALBERG
Phone
0646463086
E-mail
lescompagnonsdufromage@gmail.com

Lieu

le local microbrasserie
14 Avenue Paul Séjourné
Toulouse, 31000 France
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