Dégustation spécial rentrée retour des vacances d’été – mardi 26 septembre

C’est le retour des vacances. Prolongez votre été en découvrant le secret des fromages Français de façons ludique et décontractée! Ca se passe dans un bar du centre ville de Toulouse en compagnie d’un fromager expérimenté! Bonne ambiance garantie. Dégustation de fromages accompagnée par des verres de vin (blanc).

Le déroulement de l’atelier

Commencez votre soirée en beauté avec notre atelier dégustation de fromages dans un bar du centre-ville de Toulouse: Le Local. Venez seul(e) ou accompagné(e), vous aurez l’occasion de discuter avec les autres convives dans une bonne ambiance. Vous serez réunis autour d’une planche de 4 fromages et 2 verres de vin (ou autres accords) pour jouer, discuter et découvrir ensemble le terroir français et le monde du fromage.

Vous découvrirez les régions et le terroir français à travers ses fromages. Apprenez les techniques de dégustation de fromages de manière conviviale et ludique où les jeux et les questions sont encouragés !

Cette semaine, le thème proposé: « C’est la rentrée, retour des vacances d’été ». Vous dégusterez des fromages français qui sentent bons l’été. Nous passerons par la Corse, par le Jura, par la Haute-Savoie… Vous serez guidé dans cette démarche par un expert certifié. Vous développerez votre vocabulaire olfactif et fromager. Vous pourrez expliquer ce que vous aimez et vous serez à l’aise pour commander du fromage dans n’importe quelle situation.

Vous pourrez ensuite poursuivre votre soirée au bar Le Local avec vos nouveaux compagnons pour déguster boissons locales, bières brassées sur place, planches de charcuteries et fromages !

Informations pratiques

📍 Le Local, Toulouse 👯 4-15 personnes ⏱️ 1h30 💲 35€ à payer sur place

Langues de l’atelier

Cet atelier est animé en français. L’animateur parle anglais si besoin de traduction.

Rencontrez Nathan Zalberg

Passionné par les fromages et ayant la volonté d’aider les petits producteurs de vivre de leur métier, Nathan Zalberg anime les ateliers de dégustation depuis mars 2023 ! Dans ce cadre, il accueille aussi bien les particuliers que les entreprises. Après une carrière dans les prévisions de vente à Paris, il a décidé d’entamer une reconversion dans le fromage. Pour vraiment connaitre le produit il a étudié à l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière (ENIL) pendant une année complète dans LA région où le fromage est une religion : la Franche-Comté. Il y apprend alors aussi bien le secret des AOP fromagères que la fabrication de certaines d’entre elles (en particulier Comté, Morbier, Bleu de Gex, Mont d’Or…). Il travaille également au côté des producteurs locaux afin de mieux comprendre leurs difficultés. Il décide ensuite de découvrir le métier des crémiers fromagers au côté de la fromagerie Xavier à Toulouse pendant plusieurs mois. Il vous accueille pour un moment de convivialité dans un atelier intimiste dans le quartier des Minimes à Toulouse, pour vous partager sa passion pour les bons produits tout en donnant une vitrine du travail des petits producteurs fermiers auprès du grand public. L’atelier est un lieu hors du temps dédié à la dégustation des plus grands fromages français (et parfois étrangers), à la découverte et à la convivialité