On joue du Blues en partenariat avec Cavavin Toulouse

C’est la journée internationale du Jazz ! Pour l’occasion, nous vous faisons découvrir le Blues de différentes façons. En compagnie de Nathan, fromager passionné et de vos cavistes Cédric et Charlène, venez célébrer les pâtes persillées dans le centre-ville de Toulouse. Apprenez à déguster les fromages autrement avec Nathan dans votre (future) cave à vin préférée ! Ambiance conviviale, dégustation de fromages et verres de vin. Une expérience délicieuse vous attend.

Le déroulement de l’atelier

Votre soirée débute à 20h et ca se passe dans la cave à vin qui s’appelle…Cavavin Toulouse dans le centre-ville de Toulouse. Que vous soyez seul(e) ou accompagné(e), vous aurez l’occasion de discuter avec les autres convives dans une bonne ambiance. Vous serez réunis autour d’une planche de 5 fromages et de 2 beaux verres de vin spécialement sélectionnés pour l’occasion par Cédric et Charlène. Vous aurez l’occasion de jouer, discuter et découvrir ensemble des accords vins-fromages, le terroir français et le monde du fromage.

Vous découvrirez les régions et le terroir français à travers ses fromages. Apprenez les techniques de dégustation de fromages de manière conviviale et ludique où les jeux et les questions sont encouragés !

Cette semaine, le thème proposé: le Blues dans tous ses états. Ce sera l’occasion de redécouvrir les fromages persillés et les vins que vous connaissez sous un autre angle ! Vous serez guidés dans cette démarche par un expert certifié. Vous développerez votre vocabulaire olfactif et fromager. A la fin de la soirée, vous saurez expliquer ce que vous aimez et vous serez à l’aise pour commander du fromage dans n’importe quelle situation.

Informations pratiques

📍 Cavavin Toulouse, Toulouse 👯 4-12 personnes ⏱️ 1h30 💲 40€

Langues de l’atelier

Cet atelier est animé en français. L’animateur parle anglais si besoin de traduction.

Rencontrez Nathan Zalberg

Passionné par les fromages et ayant la volonté d’aider les petits producteurs de vivre de leur métier, Nathan Zalberg anime les ateliers de dégustation depuis mars 2023 ! Dans ce cadre, il accueille aussi bien les particuliers que les entreprises. Après une carrière dans les prévisions de vente à Paris, il a décidé d’entamer une reconversion dans le fromage. Pour vraiment connaitre le produit il a étudié à l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière (ENIL) pendant une année complète dans LA région où le fromage est une religion : la Franche-Comté. Il y apprend alors aussi bien le secret des AOP fromagères que la fabrication de certaines d’entre elles (en particulier Comté, Morbier, Bleu de Gex, Mont d’Or…). Il travaille également au côté des producteurs locaux afin de mieux comprendre leurs difficultés. Il décide ensuite de découvrir le métier des crémiers fromagers au côté de la fromagerie Xavier à Toulouse pendant près d’une année. Il vous accueille pour un moment de convivialité dans des bars et des caves à vin dans plusieurs lieux de Toulouse, pour vous partager sa passion pour les bons produits tout en donnant une vitrine du travail des petits producteurs fermiers auprès du grand public. L’atelier est un lieu hors du temps dédié à la dégustation des plus grands fromages français (et parfois étrangers), à la découverte et à la convivialité