- Cet évènement est passé
14 décembre 2023 - 19h00 - 20h30
30.00€ à 40.00€
En partenariat avec Le Grand Bazar Toulouse, Le nouveau lieu culturel de Toulouse, nous vous proposons les Fromages de Fêtes Partie 2. Pourquoi ? Parce qu’il n’y a jamais assez de fromages originaux à découvrir et à faire découvrir ! Pour innover des plateaux composés des habituels brie truffé, roquefort, comté… ! En compagnie de Nathan, fromager professionnel, vous découvrirez non seulement les accords vins et fromages parfaits mais surtout LES fromages originaux qui plairont aussi bien à vous qu’à vos convives pour les repas du nouvel an; tout cela de façon ludique et décontractée! Ca se passe dans le nouveau lieu culturel Le Grand Bazar tout près de la gare Matabiau ! Bonne ambiance garantie. Apprenez à déguster les fromages et accompagnez les de verres de vin (blanc ou rouge selon l’humeur du sommelier et surtout des fromages).
Le déroulement de l’atelier
Votre soirée débute à 19h et ca se passe dans le nouveau lieu culturel Toulousain, Le Grand Bazar, dans le centre-ville de Toulouse. Que vous soyez seul(e) ou accompagné(e), vous aurez l’occasion de discuter avec les autres convives dans une bonne ambiance. Vous serez réunis autour d’une planche de 5 fromages et de 2 beaux verres de vin spécialement sélectionnés par Cédric, votre sommelier. Vous aurez l’occasion de jouer, discuter et découvrir ensemble des accords vins-fromages, le terroir français et le monde du fromage.
Vous découvrirez les régions et le terroir français à travers ses fromages. Apprenez les techniques de dégustation de fromages de manière conviviale et ludique où les jeux et les questions sont encouragés !
Cette semaine, le thème proposé: les fromages de fêtes ! Vous dégusterez des fromages français originaux et qui plairont à vos invités lors des repas de fin d’année. Nous passerons par le Jura, par la Haute-Savoie… Vous serez guidé dans cette démarche par un expert certifié. Vous développerez votre vocabulaire olfactif et fromager. A la fin de la soirée, vous saurez expliquer ce que vous aimez et vous serez à l’aise pour commander du fromage dans n’importe quelle situation.
Certains jeux consistent à deviner des odeurs. Afin d’éviter d’altérer la perception de goût et d’odeur, nous vous conseillons d’éviter tout parfum ou baume à lèvres.
Informations pratiques
📍 Le Grand Bazar, 3 avenue du Cimetière, 31500 Toulouse 👯 4-12 personnes ⏱️ 1h30 💲 40€
Langues de l’atelier
Cet atelier est animé en français. L’animateur parle anglais si besoin de traduction.
Rencontrez Nathan Zalberg
Passionné par les fromages et ayant la volonté d’aider les petits producteurs de vivre de leur métier, Nathan Zalberg anime les ateliers de dégustation depuis mars 2023 ! Dans ce cadre, il accueille aussi bien les particuliers que les entreprises. Après une carrière dans les prévisions de vente à Paris, il a décidé d’entamer une reconversion dans le fromage. Pour vraiment connaitre le produit il a étudié à l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière (ENIL) pendant une année complète dans LA région où le fromage est une religion : la Franche-Comté. Il y apprend alors aussi bien le secret des AOP fromagères que la fabrication de certaines d’entre elles (en particulier Comté, Morbier, Bleu de Gex, Mont d’Or…). Il travaille également au côté des producteurs locaux afin de mieux comprendre leurs difficultés. Il décide ensuite de découvrir le métier des crémiers fromagers au côté de la fromagerie Xavier à Toulouse pendant près d’une année. Il vous accueille pour un moment de convivialité dans des bars et des caves à vin dans plusieurs lieux de Toulouse, pour vous partager sa passion pour les bons produits tout en donnant une vitrine du travail des petits producteurs fermiers auprès du grand public. L’atelier est un lieu hors du temps dédié à la dégustation des plus grands fromages français (et parfois étrangers), à la découverte et à la convivialité