Comme nous avons pu l’évoquer dans un article précédent, le fromage blanc est un accompagnement qui a tout bon: Il est à la fois savoureux, onctueux et pauvre en matière grasse. En outre, les intolérants au lactose peuvent en déguster sans modération. Les 3 recettes proposées ci-dessous raviront aussi bien les amateurs de sensations fortes que ceux et celles qui préfèrent la douceur. Autre point positif : elles mettent moins de 10min à être réalisées !
Je vous partage ici 3 recettes pour créer votre propre sauce au fromage blanc. Vous pouvez vous amuser à les mélanger pour voir ce que ça donne. Ces sauces au fromage blanc peuvent accompagner aussi bien vos plats, votre cake, vos viandes et légumes grillés au BBQ, vos salades. Elles peuvent également, comme le tzatziki fait maison, servir pour les apéritifs en y trempant des carottes, des concombres, des chips…
Recette 1 : Sauce au fromage blanc à l’ail et aux fines herbes
J’adore avoir un morceau de nature dans mon assiette! Pas vous? Couicoui!
Ingrédients
200 g de fromage blanc (vous pouvez faire votre propre fromage blanc maison en quelques minutes)
1 gousse d’ail, écrasée
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l’ail écrasé, la ciboulette et le persil hachés.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir.
Recette 2 : Sauce au fromage blanc et au miel
Le prix du miel en grande surface a augmenté de quelques euros ces derniers temps. Saviez vous qu’une grande partie du miel trouvé en grande surface peuvent être des mélanges de miel chinois et d’Espagne? Pensez à l’acheter directement chez le petit producteur; Il y a de fortes chances qu’il soit alors bien meilleur!
Ingrédients
200 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de jus de citron
Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le miel, le jus de citron et le zeste de citron (si vous souhaitez ajouter une touche d’agrumes).
Remuez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Goûtez la sauce et ajustez la quantité de miel selon votre préférence.
Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir.
Recette 3 : Sauce au fromage blanc et moutarde
LA véritable moutarde de Dijon? C’est celle de Edmond Fallot bien sûr! On apprécie le fait qu’ils produisent la grande majorité de leurs graines de moutarde directement dans la région. Saviez vous que la plupart des autres fabricants utilisent des graines provenant du Canada?
Ingrédients
200 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre de cidre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir.
Et bien sûr, amusez-vous à les adapter à vos préférences en ajustant les assaisonnements et les herbes aromatiques!
Mon job consiste à vous faire apprécier le fromage, non pas simplement en les mangeant mais en comprenant d’où il vient. Vous-êtes-vous déjà demandé pourquoi vous aimez le fromage? Pourquoi ne pas choisir de consommer du beurre plutôt que du fromage par exemple?
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